Você já ouviu falar de Pancs?
As Plantas Alimentícias Não Convencionais, ou Pancs, são um tesouro oculto na natureza que muitas vezes passa despercebido em nossos pratos. No entanto, essas plantas têm ganhado destaque nos últimos anos devido às suas propriedades nutricionais únicas e seu potencial para enriquecer nossa alimentação de maneira saudável e deliciosa. Elas, são aquelas que não costumamos encontrar nas prateleiras dos supermercados com frequência. Elas são, muitas vezes, consideradas “ervas daninhas” ou simplesmente ignoradas em favor de vegetais mais comuns. No entanto, essas plantas são muitas vezes mais ricas em nutrientes do que suas contrapartes convencionais.
As Pancs têm uma ampla gama de usos. Podem ser usadas na culinária, na medicina natural, como complemento nutricional e até mesmo para melhorar a saúde do solo em jardins e hortas. Seu potencial é multifacetado, tornando-as uma adição versátil à nossa vida cotidiana. Essas plantas são importantes por várias razões. Em primeiro lugar, elas são muitas vezes mais ricas em nutrientes do que os vegetais convencionais, tornando-as uma opção saudável para diversificar nossa dieta. Além disso, muitas Pancs são resistentes a pragas e condições climáticas adversas, tornando-as uma escolha sustentável e amiga do meio ambiente.
Alguns exemplos de Plantas Alimentícias Não Convencionais são:
- Ora-pro-nobis: Rica em proteínas, fibras e vitaminas, essa planta é ideal para pratos vegetarianos e veganos.
- Serralha: Conhecida por sua riqueza em antioxidantes e vitaminas, é uma escolha saudável para saladas e refogados.
- Beldroegão: Uma excelente fonte de vitamina C, cálcio e ferro, perfeita para sucos verdes e saladas.
- Dente de leão: Suas folhas são ricas em betacarotenos e fibras, sendo usadas em saladas e chás.
- Taioba: Rica em ferro, cálcio e fibras, é ótima para refogados e omeletes.
- Buva: Rica em antioxidantes, é usada em chás e infusões para promover a saúde.
- Peixinho: Esta planta, além de seu sabor único, é uma fonte de vitaminas e minerais essenciais e pode ser apreciada em saladas e pratos cozidos.
As Pancs são importantes por várias razões. Em primeiro lugar, elas são muitas vezes mais ricas em nutrientes do que os vegetais convencionais, tornando-as uma opção saudável para diversificar nossa dieta. Além disso, muitas delas são resistentes a pragas e condições climáticas adversas, tornando-as uma escolha sustentável.
Outro ponto positivo dessas plantas é que pela facilidade de produção ela pode se tornar uma excelente saída para a solução da falta de alimentos em locais de extrema pobreza. Por serem vegetais resistentes, nutritivos e de bom sabor, ajudam a aliviar o sofrimento de quem passa pela desgraça da fome.
As Pancs podem ser consumidas de várias formas, desde saladas, refogados, sucos, chás até pratos mais elaborados. No entanto, é importante garantir que as plantas sejam colhidas de maneira segura e que você tenha conhecimento sobre a identificação correta das espécies, uma vez que algumas plantas podem ser tóxicas. Consultar fontes confiáveis e guias de identificação é fundamental.
Essas plantas, antigamente eram confundidas com mato, e eram absolutamente descartadas por nós, mas são uma fonte valiosa de nutrientes e sabor que muitas vezes é subestimada. Incorporar essas plantas em sua dieta pode enriquecer sua alimentação e melhorar sua saúde de maneira deliciosa. Portanto, não deixe de explorar o mundo das Plantas Alimentícias Não Convencionais e aproveitar todos os benefícios que elas têm a oferecer.
Por Cyssu Pantaleão
